1.先将干豆花放入水中浸泡，使其变软。浸泡时间不宜过长，一般30分钟即可。
2.将浸泡好的豆花提起，洗净后切成块状备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再放入豆腐和适量盐、酱油等调味料。
4.翻炒均匀后加入清水煮开，加入配料如香菇、胡萝卜等。
5.小火煮5-10分钟，豆腐软烂入味后关火，撒上葱花即可。
补充Tips：
1.豆花的味道比较清淡，可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉或辣椒油增加口感。
2.为了让其更加鲜美，可以选择用瘦肉、鸡肉等蛋白质丰富的食材一起煮，提高煮汁的鲜美程度。
3.除了煮汁，豆花还可以切成片状炒菜、烧汁等多种方式食用，可根据自己的习惯搭配调料。
