馒头作为一种主要的传统中国食品，是通过发酵制造的。这种发酵过程中，会产生气体，使得馒头表面出现许多小泡，因此馒头起泡是很正常的现象。下面我将具体解释馒头起泡的原因：
1.酵母：制作馒头的发酵过程中需要使用酵母发酵，而酵母在发酵过程中会产生二氧化碳等气体，这些气体会使得馒头面团内部的空气泡变大，表面出现泡状。
2.温度：发酵的温度对馒头起泡有着很大的影响，过高或者过低的温度都会影响馒头的质量，合适的温度可以使得馒头好发酵，最终呈现出蓬松的状态。
3.面团：馒头的面团比较松软，容易形成孔洞，以便进行发酵，如果面团太硬或太稀，都会影响馒头起泡的效果。
总之，正常的馒头应该有一些小泡，这表示馒头发酵成功，具有松软的口感。如果我们加大酵母用量或者采取其他方法，可以制作出更多的泡沫，但这会影响馒头的口感和质量。
