制作新鲜桑葚酒需要清洗，这主要包括以下几个方面：
1. 清洗原料：在制作桑葚酒之前，应该将新鲜的桑葚进行清洗，去除表面的污物、泥沙和杂质。这样做可以保证制作出的桑葚酒纯正、健康。
2. 去除枝叶：在清洗后，还需要去除桑葚上的枝叶、叶柄等部位，使得桑葚更适合用来制作酒类。
3. 消毒器具：在制作桑葚酒的过程中，需要使用一些器具，如瓶子、漏斗、勺子等。这些器具都需要彻底清洗，并在使用前进行消毒，以避免细菌滋生影响产品质量。
综上所述，制作新鲜桑葚酒需要进行清洗，这是保证酒类品质及食品安全的必要措施。
