1. 材料准备。新鲜桑葚、白糖、白酒。
2. 清洗桑葚。将新鲜的桑葚用清水洗净,然后用干净的毛巾擦干。
3. 处理桑葚。将桑葚装进干净的玻璃瓶中,每层撒上一层白糖,直到瓶子三分之二满为止。
4. 加入白酒。将白酒倒入瓶中,直到桑葚全部浸没。
5. 封口发酵。将瓶口清洗干净,紧密封口,放置于阴凉处进行发酵,发酵 process过程大约需要3-6个月。
6. 定期颠瓶。为了保持桑葚在白酒里的均匀分布,每隔一段时间需将瓶子颠翻数次。
7. 过滤取酒。等待发酵完全,并经过充分颠瓶后,可将酒液过滤出来。
8. 调整口感。根据个人喜好,可适当调整口感,如添加蜂蜜或柠檬片等。
注意事项:
1. 保持卫生,瓶子、工具需清洗干净。
2. 灌入酒液时不宜过满,以避免瓶子在发酵过程中爆裂。
3. 树莓的酒精度数可能会比较高,饮用时需适量,切勿过量饮用。