泡酒是将水果、草药或其它配料放进白酒或黄酒中制成一种佐餐美食或强身健体的营养酒品。下面是用桑葚泡酒的方法和注意事项：
1. 选用新鲜的桑葚，用清水洗净待用。
2. 准备制作所需的白酒或黄酒，选择质量好、口感适宜的酒。
3. 切断桑葚的顶端和底端，排在一个玻璃瓶或陶罐里，之间留出一定空隙。
4. 在桑葚上撒上一层白糖或冰糖，以滋养桑葚和增加酒的甜度。
5. 把清酒或黄酒倒入瓶中或陶罐中，直至桑葚完全被覆盖，封上盖子。
6. 把泡好的酒放在阴凉、通风干燥处保存，每天摇晃一下桶，并观察桑葚是否发霉变色。
7. 泡制的时间要长，一般需要泡三个月以上，泡得越久，酒的味道越浓。
8. 后期可按个人口味添加一些姜片、蜜枣等配料，调整酒的味道。
注意事项：
1. 桑葚泡酒时要选择成熟度较高、品质较好的桑葚，以便提取更多的营养成分和口感。
2. 选用高质量的白酒或黄酒。选用口感柔和、酒香浓郁、口感干净的原浆酒品。
3. 提前将瓶子或陶罐清洗干净并消毒，确保无杂质和细菌污染。
4. 酒后千万不要过量饮用，切勿影响健康。特别是对于儿童等易醉的人群更应该谨慎使用。
