1. 温度不够高：电饭锅的加热功率相对较低，不足以达到烤箱的温度，导致上面的蛋糕面没有完全熟透。
2. 上下火不均：由于电饭锅的结构和设计原因，上下火不能完全均匀地覆盖整个烤盘，造成上方蛋糕面的温度无法达到烤制需求。
3. 面糊过厚：做蛋糕需要控制好面糊的厚度和均匀性，若是面糊过厚或不均匀，则会导致上面熟不熟透的问题。
4. 微波炉国别不同导致加热能力上的差异：不同国家的电饭锅，加热功率和烤制温度存在差异，也会影响到蛋糕的烤制效果。
5. 烤盘材质选择不当：烤盘的材质也很重要，若用塑料或铁质等不适合的材料来烤制，可能会导致烤盘表面没有均匀加热，进而影响蛋糕上面部分的烤制效果。
6. 操作不当：操作不当，如没有事先预热、开盖查看或是将盖子经常揭开，亲手观察蛋糕的状态等，也会影响电饭锅烤制蛋糕的效果。
