蚬子是一种常见的贝类食物，由于富含多种营养素，备受喜爱。但是，如果当天不吃掉，可能会影响口感和质量，所以需要妥善保存。以下是蚬子当天不吃的保存方法：
1. 清洗：将蚬子用清水彻底清洗干净，去除沙子、海藻等杂质。
2. 盐水泡: 把蚬子放在盐水中泡5-10分钟，这样可以保持蚬肉的鲜美和弹性，也能杀死细菌。
3. 风干：把清洗过的蚬子晾干，再装进透明的保鲜袋中，放入冰箱保鲜室，温度控制在1℃~2℃之间。
4. 快速冷冻：将蚬子放在密封袋中，放进保鲜架上的冷冻室内，温度控制在-18℃以下。这样可以有效延长蚬子的保存时间。
5. 蒸煮：把清洗过的蚬子放在锅里加水，烧开后撇去浮沫，再加入姜片、料酒等调味料，煮5分钟左右即可。将其冷却后装入保鲜袋内，放入冰箱保存。
综上所述，蚬子当天不吃可以通过清洗、盐水泡、风干、快速冷冻和蒸煮等方式进行保存。无论哪一种方法，都需要控制温度和时间，以保持蚬子的鲜美和营养价值。
