螃蟹是海鲜中的一种，为了保持其新鲜和味道，我们有必要妥善地保存它们。如果您买回来的螃蟹当天不吃，以下是一些建议，以便能够延长保存时间，并确保它们在第二天时保持新鲜：
1. 清洁螃蟹。将螃蟹从袋子或盒子里取出来，然后用水冲洗干净。如果可能的话，您也可以用清水和盐水混合物浸泡一会儿，以去除多余的细菌和腥味。
2. 放入容器中。将清洗过的螃蟹放入塑料盒子中，然后在盖子上钻几个小孔，确保通风良好，并防止霉菌滋生。
3. 存放在冰箱中。将装有螃蟹的容器放入冰箱中，存放温度保持在 0℃ -4℃之间。在这种条件下，螃蟹能够保持新鲜的最长时间为两天左右。
4. 盐腌螃蟹。如果您的螃蟹过多，您可以考虑将其盐腌，以便更长时间的保存。首先将螃蟹清洗干净之后，在盐水中浸泡15至20分钟，并在水中加一些姜和葱以增强味道。然后，将螃蟹放入容器中，倒入足够的盐水，确保覆盖住所有螃蟹。最后，将盐水塞入冰箱并存放24小时左右即可。
以上是保存螃蟹的方法，如果当天不吃，可以按照以上方法处理，同时还能延长保存时间，确保螃蟹仍然新鲜美味。
