1. 清洗：在购买回来后，将花蛤放入清水中浸泡数小时，定期更换其中的水，清洗干净花蛤体表的污垢和沙粒。
2. 整理：将清洗干净的花蛤逐一挑选，去掉残留的碎壳或皮，并将其放在敞口的网袋或盆中稍作放置，让其喘口气，排出体内泥沙。
3. 浸泡：低温存储是保鲜花蛤的关键，将花蛤放入凉开水中浸泡约10分钟，再将其捞起沥水，放入密封的保鲜袋中，加入少量清水，并且要将空气全部压出。
4. 冷冻：将处理好的花蛤放入冰箱冷冻室，术前先将冷冻箱温度调至-18℃或以下，即可保存，颜色、营养和味道都不会有大的损失。
5. 快煮：如果不打算冷冻保存，那么需要快速地进行烹饪。将处理好的花蛤放入锅中，加入开水，大火煮沸后捞出即可。
6. 食材搭配：可以将花蛤和寿司卷这类海鲜组合品或是和蒜蓉蒸虾等小吃一起搭配食用，增加口感和味道的丰富性。
