鲍鱼是一种高蛋白质、低脂肪、富含营养的海鲜，价格也较为昂贵。如果鲍鱼无法立刻食用或者买回来的鲍鱼多余了，需要进行保存。以下是鲍鱼保存的几点建议：
1.冷冻保存：将鲍鱼洗干净，除去内脏和须根，然后放入密封袋中，置于冰箱冷冻室中。注意事项：冰箱温度应保持在-18℃以下，冰箱里的食物要防止串味污染鲍鱼。
2.干燥保存：将鲍鱼的肉体和花脯用食盐擦拭干净，然后放入密封袋中，置于阴凉干燥处保存。注意事项：避免阳光直射和受潮。
3.罐装保存：将鲍鱼的肉体放入保鲜盒中，再加入少量盐水或甜酒，密封后放入冰箱存放。注意事项：经常性地更换盐水或甜酒，并定期检查是否腐败。
4.烤干保存：将鲍鱼的肉体用清水洗净，然后在烤箱里烤干。注意事项：掌握好时间和温度，以免烤焦或过成。
总体来说，如果要长时间保存鲍鱼，建议使用冷冻方式，同时注意其他食品不要被串味污染。如有条件，可选择使用专业保鲜设备进行保存保鲜。
