1. 能吃的洋葱是未发芽的：长出芽的洋葱意味着养分被转移到芽上，而不在头部，所以口感及营养价值都会受到影响。
2. 芽抑制剂是致癌物：为延长保质期，某些商家在洋葱上喷洒芽抑制剂，这种化学物质可能含有致癌物质，不建议食用或剥掉外皮后吃。
3. 存放环境：如果长出芽的洋葱存放在潮湿的地方，容易吸水霉变，这时候就不能食用了。
4. 外观检查法：在没有芽抑制剂的情况下，可以凭借外观来判断鲜葱是否能吃。表面无斑点、没有淤积和软化情况的头部可以食用。
5. 安全建议：如果实在不想浪费可以将长出芽的洋葱剥掉芽部分，寻找健康的部分剁碎后炒菜。但仍需注意洋葱的清洁及储存环境。
综上，建议不要吃长出芽的洋葱，如果实在需要食用，要根据上述标准来分辨可否食用，并注意清洗和储存安全。
