螃蟹是一种易腐食品，如果冷藏时间过长就会变质甚至感染病菌，因此在购买后应该立即放入冰箱中冷藏或冷冻。
1. 冷藏多久不能吃：通常情况下，螃蟹在冷藏下可以保存1-2天左右。如果冷藏时间超过了2天，就可能出现变质或者产生异味，这时候就不要食用了。
2. 冷冻多久不能吃：螃蟹在冷冻状态下可保存3-6个月，过了这个时间，就不能食用了。此外，应当注意储存的温度，否则螃蟹就会受到冷冻损伤，影响口感和品质。
3. 如何保存：当将螃蟹放入冰箱冷藏或冷冻时，应该放置在密封的食品袋或储存盒中，并加上一些干冰或冷冻剂，以保证温度低于0℃。同时，为避免螃蟹沾染细菌，在储存前应该彻底清洗干净。
