螃蟹是一种非常受欢迎的海鲜食品，但是如果螃蟹死亡后过长时间还继续食用，会对人体健康造成一定危害。那么，多长时间后死掉的螃蟹不能食用呢？
1. 鲜活螃蟹可以通过观察颜色、体态、动作等判断是否存活。不过有些人并不具备此种方法。
2. 如果是冰冻蟹，则正宗的冷冻工艺，能保证冷冻后蟹肉质保水平不降低，蟹腿的质感、口味完全不损失，没有问题，但经常分不清楚蟹的真假，应当选择尽量买现场加工好的产品。
3. 如果是食用前购买回家处理，或者不确定螃蟹是否新鲜，请选择安全的处理方式：活性醋浸泡法、锅烫杀法、紫外线消毒法。
4. 无论采取哪种处理方式，距离死亡超过12小时的螃蟹就必须丢弃了，否则吃进肚子里可能会引起腹泻、呕吐等食物中毒的症状。
综上所述，螃蟹在过了12小时后就应该丢弃，并且在购买时最好选择鲜活的产品或者直接购买加工好的冷冻海鲜。
