1. 食材问题。制作豆浆的黑豆质量不好或过期，或者处理不当，其中含有苦味物质，会影响豆浆的口感。
2. 加热温度不够或时间不够。在制作豆浆的过程中，必须先将黑豆煮热至软化，然后再用豆浆机打成浆。如果加热的时间不足或者温度不够，黑豆中的蛋白质和有机物质分解不充分，就容易产生苦味。
3. 没有泡发透彻。在制作前，应先将黑豆泡在水中。如果豆子没有泡发透彻，那么豆蒡内部的草酸、嘌呤等物质就会在豆汁中释放出来，给豆浆带来苦味，而且还会伤胃。
4. 豆浆机洗不干净。如果使用的豆浆机不干净，并且上一次制作时没有彻底清洗干净，那么其中残留的豆渣和其他物质就会在豆浆中释放出来，为豆浆带来苦味。
5. 加入了碱性物质。有些人在制作豆浆时会加入一些碱性物质，如小苏打、红曲米等。但是，如果用量不当或者时间过长，就会导致豆浆苦味。
综上所述，要想制作出好喝的黑豆豆浆，要注意食材的新鲜和质量，加热时间和温度，泡发透彻，清洗豆浆机彻底以及不要过量添加碱性物质。
