1. 营养成分比较: 黑豆中含有较高的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,尤其是铁和钙的含量较高。 黄豆中的蛋白质含量也很高,但是其含有的矿物质和维生素相对较少。因此,为了让豆浆更加营养且均衡,建议将黑豆和黄豆以1:1的比例混合制成豆浆。
2. 口感方面: 黑豆豆浆的口感比较浓郁,略带苦味;黄豆豆浆比较顺口、清爽。相对而言,单用一种豆子制作的豆浆口感会偏向一种风味。而将两种豆子按照比例混合制作,能够让口感更加丰富、柔和。
3. 营养搭配方面: 黑豆和黄豆的营养成分互补,可以共同提高人体摄取的营养价值。 黑豆中含有较多的蛋白质和B族维生素,能够帮助人体保持肌肉组织的健康。黄豆含有丰富的维生素E和膳食纤维,可以帮助抵抗衰老、促进肠道健康。 综合考虑,黑豆和黄豆按照1:1的比例混合制作豆浆,既营养均衡又口感丰富。