1. 泡黄豆的时间会影响豆浆口感和颜色。一般来说,泡黄豆的时间越长,豆浆味道越浓。但是如果泡太久,黄豆会变质导致豆浆有异味,颜色也不好看。
2. 建议黄豆泡6-8小时。这个时间段能让黄豆充分吸收水分变大,并且有利于蛋白质在混合时容易形成乳状液。
3. 如果使用高压锅加速泡黄豆,大约需要1-2小时。不过要注意不能过度压力和加热,否则黄豆会被破坏影响豆浆口感。
4. 黄豆泡的水量要比黄豆多,1份黄豆至少要加4倍水。这样可以使黄豆充分吸收水分,而且煮出的豆浆也更顺滑细腻。
5. 泡好的黄豆可以用温水冲洗几遍,这样能去掉表面的杂质和沙子,让豆浆更干净卫生。
总之,黄豆泡的时间应根据实际需要和个人口感来定,但不宜超过12小时。而且泡黄豆前要充分洗净,以保证豆浆的品质和口感。