1. 破壁效果更好：泡黄豆可以软化黄豆，使得破壁效果更好，豆浆的口感更滑润，口感更佳。
2. 加速搅拌：搅拌时，泡黄豆的水分会让豆浆更加顺滑。豆浆机的电机会相当费力地运转，如果用泡过的豆子制作豆浆，就可以减少电机的使用，而且也能减少噪音。
3. 去味更易：泡黄豆后，将豆子废水倒掉，这样去味效果更好。豆子中的胃肠消化酶也被大量分解，质量更好，不过，如果泡的时间过长或泡的温度过高，则胃肠消化酶会过度分解，反而降低营养价值。
4. 更易制作其他食品：泡黄豆后，淘洗干净，可以做豆腐、豆皮、豆腐干等其他豆制品，豆浆宜用于煮咖啡、茶和各种糕点的制作。
5. 营养更丰富：泡黄豆能够激活黄豆中的植物蛋白质，以及其他各种有益物质，如异黄酮和纤维。这些物质能促进人体吸收营养，增加人体免疫力，缓解肠胃不适。
总之，泡黄豆的好处很多，能够促进豆浆的制作，也能增加食品的营养价值，并开拓一些更加健康的饮食方式。
