1. 保持新鲜:处理好的鱿鱼需要尽快冷藏保存,以确保其新鲜度。可以将鱿鱼放入密封袋中,挤出空气,然后放入冰箱中冷藏(最好不要堆积放置)。
2. 分割储存:如果鱿鱼较大,可将其分割成适当的部分,并用塑料膜包裹好进行冷冻保存。这样可以方便取用,避免浪费。
3. 清洗彻底:在处理时,一定要将鱿鱼内部和外表都清洗干净。如有黑色物质或内脏残留,应及时清洗干净。
4. 常温处理:在加工、烹饪鱿鱼时,它需要完全解冻到常温,否则不能够真正获取到理想的口感和风味。
5. 食品安全:选择优质的通道来源采购新鲜的鱿鱼,以确保安全、卫生,减少过度使用化学添加剂的风险。
6. 食材运输:尽可能地灵活运输,确保到达时不会受损、变酸。
7. 使用时限:冷冻保存鱿鱼的时间不宜过久,一般建议不超过 3 个月。在长时间冷藏或冷冻过程中,鱿鱼可能会失去其质量和风味。