泡发的木耳冰冻后是可以食用的，但是需要注意以下几点：
1.保质期：木耳如果在良好的条件下保存，可以保存一段时间。如果冻结前就已经超过保质期，那么冻结后的木耳也就失去了品质。
2.质量：冷冻木耳的品质会有所下降，不像新鲜木耳那么有口感和丰富的营养。
3.烹调方法：如果用适当的方法烹调，可以缓解被冻结产生的影响，如将冻木耳提前解冻一晚上，然后用新鲜的香菜或其他来进行搭配。
4.适应人群：泡发的木耳是一种低脂肪、低热量、高纤维和适合素食者的食物，这也是很多人钟爱木耳的原因。但对于过敏木耳、腹泻等人难以适应此类食物。
总之，泡发的木耳冰冻后仍然可食用，但需要注意质量和烹调方法，并不适用所有类型的人群食用。
