金腿五仁月饼是一款中国传统的中秋节特色食品。它是由水、油、糯米粉、炼乳等原料制成的外皮，里面包裹有各种不同口味的馅料。下面是金腿五仁月饼的详细介绍：
1. 金腿：金腿是五仁月饼内的主要馅料之一，它由用优质火腿肉和白砂糖加工而成。煮熟后切成小丁，然后加入其他配料一起拌匀，就成了金腿馅。
2. 五仁：五仁则是指五种坚果，包括核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁和腰果。这些坚果先烤过再剁碎，然后加入糖、油等调味料混合而成。
3. 芝麻：芝麻香味浓郁，被视为五仁馅料中不可缺少的成分。它的加入能让五仁馅更加香甜可口。
4. 红枣：红枣是月饼馅料的常见成分，它具有补血养颜、增强体力的功效。将红枣泡软、去核，捣成泥后加入五仁馅内就成了红枣五仁馅。
5. 香脆饼屑：香脆饼屑是一种可以增加口感的辅助材料。它由炸薄饼糖浆得到，焦黄香脆，入口会爆发出酥香的味道，为月饼的外皮提供了更好的口感和质感。
总之，金腿五仁月饼的馅料丰富多样，结合了优质的坚果、肉类及甜味馅料，口感酥软绵密、美味可口。
