五仁月饼是中国传统的一种月饼，以其香甜可口而广受欢迎。其主要馅料有：
1. 枣泥：用红枣搅碎后加糖蒸熟，呈黑色，口感软糯、甜润。
2. 莲蓉：用莲子煮熟后捣成泥状，并加入糖或蜜汁调味，口感绵密、清香。
3. 公仔饼：是由芝麻、糖粉、油、水这四种食材做成的小方块。口感碎，香甜可口。
4. 果仁：包括开心果、核桃、杏仁等，根据个人口味可调整比例。口感丰富，香气浓郁。
5. 瘦肉馅：由猪肉绞肉及各种配料制成，口感鲜美、质地细腻。
以上五种馅料经过混合搭配，既满足了消费者的口感需求，又满足了各自的口味需求。
