西米是一个非常受欢迎的食材，用于制作各种甜点和饮料。但是，它也是一种易腐的食品，必须在正确的条件下储存才能保持新鲜和安全食用。以下是关于西米保存的一些重要信息：
1. 包装
- 购买时请确保包装完好，没有破损、变色或过期。
- 在家中存放时，请将西米保留在原包装中，以保持清洁干燥。
2. 储存温度
- 西米必须储存在干燥、阴凉、避光的环境中。温度最好在20℃以下。
- 避免暴露在阳光下或高温环境中，因为这会使西米变质或产生异味。
3. 保质期限
- 开封后，西米不能长时间保存，最好在三天内食用。超过这个时间，它可能会变质并产生异味。
- 如果能在开封前冷藏，或做成冰箱蛋糕冷冻起来，则能够延长保存时间。
4. 注意事项
- 使用干净、无水的勺子装取西米。
- 将西米倒入沸水中并且煮沸至外皮透明，否则西米不易吸收水分，口感也会变硬。
- 西米需要经常搅动，以免粘在一起。
总的来说，一般情况下，如果遵循正确的储存方法，未开封的西米可以保存至少12个月；开封后最好在三天内食用。 重要的是保持干燥、避光和低温条件。
