煮好的西米虽然它不耐放，但是如果妥善保存，也可以延长保存时间。以下是一些保存西米的方法：
1. 食用之前应该将煮好的西米立即用冷水冲洗干净，以去除黏液，让它保持“蓬松”状态。
2. 用干净的锅将西米煮熟后，应该将其盛入一个容器中。 可以加冷水淋在上面，或者将其浸泡在清水中，以防止其变硬。
3. 在保存西米的容器中加入一些白糖，这样有助于延长其保存时间。
4. 将煮好的西米放入冰箱中冷藏，以气密容器为佳。
5. 最好当天食用，不建议保存过久，以免食用时间过长影响口感和味道。
通过以上的方法保存西米，能够延长其保存时间，同时提高其口感和品质。建议不要保存太久，尽快食用刚煮好的西米，以免影响口感和营养价值。
