西米煮好放冷藏后，会出现粘在一起的现象，原因主要有以下几点：
1. 西米本身含有淀粉质，熟后会释放出淀粉，形成胶质。当西米在冷却的情况下，胶质会很快凝固，导致西米之间互相粘连。
2. 西米煮熟后如果不及时用冷水冲洗，则表面会残留一层薄膜，这层薄膜可以让西米更容易粘在一起。因此，对于煮好的西米，应该用清水彻底冲洗干净。
3. 西米煮熟后，在冷藏时还可能受到温度变化和湿度影响，从而加速了胶质凝固的过程。这也会导致西米之间更容易发生粘连。
4. 冷藏后的西米，如果长时间未使用，也会受到氧化等因素的影响，从而使其更容易粘连在一起。
综上所述，为避免西米煮好后粘连在一起，应该确保在煮熟后用冷水清洗干净，适当调整冷藏的温度和湿度，并且尽早使用，避免过长时间存放。
