新鲜扇贝是很美味的海鲜，可以采用冷冻方法延长其保存时间。以下是几点关于新鲜扇贝怎么冷冻的建议：
1. 挑选新鲜的扇贝：在冷冻之前，保证着手挑选优质的新鲜扇贝。如果扇贝不新鲜或者已经过期，那么就没有必要冷冻它们了。
2. 清洗扇贝：在冻存之前，请务必彻底清洗扇贝。将扇贝沐浴在淡盐水中，然后刷洗干净外壳和贝肉。强烈建议不要在扇贝中注入水分，因为这可能会影响贝肉的口感。
3. 去除殻体：为了冷冻方便，可以先将扇贝的壳去掉。这样扇贝就可以变得更加紧凑，节省冷冻空间。
4. 使用包装袋：将每个扇贝放在独立的塑料或密封袋中，并将其放置在冷冻架上。请注意，最好与其他冷冻物品隔开，以防止干扰其冷冻效果。
5. 快速冷冻：在放置于冰箱中之前，将扇贝制冷至零下10摄氏度（14华氏度）。冷冻扇贝越快，冷冻的质量就越好。
6. 冷冻时间：冷冻新鲜扇贝的时间应取决于其大小和种类。通常情况下，需要大约4小时至过夜（12小时）的时间才能完全冻结。请记住，尽可能保持扇贝在其最佳质量的状态下，并确保正确地储存并尽快食用。
