荠菜如果放在冰箱中保存可以延长其保质期，但是并不是所有的食物都可长时间保存，特别是一些蔬菜。下面介绍荠菜冰箱保存的细节和注意事项。
1. 冷藏室保存
把荠菜当天采摘后先用水简单冲洗干净，然后放入一个慢性塑料袋里，带上氧气吸管，抽出包内的空气，封口后存放在冰箱的冷藏层温度为 0~4 ℃，这样可以使荠菜保持新鲜18~21 天左右。
2. 冷冻保存
把整个荠菜切成适合自己家庭使用的大小，放入加盖有密封功能的塑料盒或者袋子中，务必将多余空气挤出并密封好，然后放入冰箱的冷冻口中，冷冻优点是保质期比较久，可以保存3~6 个月不同的程度会影响荠菜的口感。
3. 注意事项
荠菜需要放在干燥、通风、避光的地方保存，否则容易出现霉变等问题。另外，如果荠菜颜色发黑，味道也不怎么好，就不能再食用了，这是由于荠菜的新鲜度已经严重降低，可能会给身体带来危害。此外，如果过敏或者胃肠道消化不良等情况，最好不要食用荠菜。
