焯水香椿是将新鲜的香椿放入开水中烫至变色，使其变得柔嫩可口。如果存储得当，一般可以保存数月甚至数年，以下是回答：
1. 存储方式：将焯水的香椿沥干水分后，放入密封的塑料袋或保鲜盒中，并确保完全密封，避免食物与外界空气接触。
2. 储藏时间：香椿可保存约12个月左右，但是注意保存时间不宜过久，否则食用时容易变质。
3. 储藏环境：宜存放在低温干燥的环境中，不放在阳光直射的地方，否则会影响食用品质。
4. 食用方法：食用前需要将冰箱冷冻保存的香椿解冻，也可以放入开水中稍微烫一下，添加适量的调料和配菜即可。
5. 注意事项：香椿具有较高的维生素含量，但储存时间过长或存储环境不当会导致营养物质的流失，因此储存要谨慎。另外，冰箱保存时间较长的香椿不可食用，出现变质或异味时需立即扔掉。
