泡鸡爪有苦味主要是因为鸡爪带有泡沫，有些人不喜欢太苦的口感。下面是几种改善泡鸡爪苦味的方法：
1.洗净鸡爪：将鸡爪用清水洗净，去除污垢和泡沫，这样可以减少苦味的产生。
2.快烫一下：在泡鸡爪之前，先将鸡爪放入开水中快速烫熟，这样可以去除鸡爪中的血液和异味，同时也能够减少苦味。
3.添加调味料：在泡鸡爪时，可以根据个人口味加入适量的调味料，例如姜、蒜、辣椒等，这样可以掩盖苦味，增加口感。
4.加入酒或醋：将少量白酒或醋加入泡鸡爪的水中，酒或醋的味道可以中和鸡爪中的苦味。
5.更换水：如果泡鸡爪的水已经变得浑浊发黑，建议更换新的水，这样可以去除污垢和泡沫，减少苦味的产生。
总之，除了注意以上几点外，建议选择新鲜的鸡爪进行泡制，这样能保证口感更好，同时也会减少苦味的产生。
