泡鸡爪是冬季喜欢吃的一种美食，但是有些人会发现鸡爪大小不均匀，颜色也不够白，这时就需要用一些方法来增大变白。以下是几种常见的方法：
1. 使用碱水泡鸡爪。将鸡爪放入开水中烫烫，捞出后放入含碱的水中浸泡，可以使鸡爪变得更白且增大，可食用的时间要留意，否则会过软过烂。
2. 使用盐水泡鸡爪。把鸡爪洗净后，将其放入盐水中浸泡20-30分钟，然后清洗干净即可。盐水可以去除鸡爪上的杂质，使鸡爪肉质更加细腻，口感更好。
3. 使用酱油和豆腐渣泡鸡爪。将鸡爪洗净后放入锅中加水煮开，煮10分钟后取出，放入碗中加入适量酱油和豆腐渣搅匀，将鸡爪浸泡在里面1个小时左右即可。这种方法可以让鸡爪肉质更加柔软，口感更好。
4. 使用姜片和料酒泡鸡爪。将鸡爪洗净后放入锅中加水煮开，煮10分钟后取出，放入碗中加入适量的姜片和料酒搅匀，将鸡爪浸泡在里面1个小时左右即可。姜片和料酒可以去除鸡爪中的膻味，让鸡爪更加美味。
5. 使用麻油和姜片泡鸡爪。将鸡爪洗净后放入锅中加水煮开，煮10分钟后取出，放入碗中加入适量的麻油和姜片搅匀，将鸡爪浸泡在里面1个小时左右即可。麻油和姜片可以温暖身体，提高免疫力。
