苹果软曲奇是一款口感酥软、味道香甜的小点心，下面将为大家介绍其简单易学的制作方法：
材料：低筋面粉150克、无盐黄油50克、糖粉60克、苹果1个、泡打粉2克、蛋黄1个、香草精少许。
做法步骤：
1. 将苹果切成小块，用榨汁机榨成苹果泥备用。
2. 将无盐黄油放入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打至松发变白。
3. 加入蛋黄，再次搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合，在筛入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀。
5. 加入适量苹果泥搅拌均匀。
6. 将面团捏成球状，包上保鲜膜冰箱冷藏半个小时。
7. 面团取出后放在案板上，切成小块，稍微压扁，放入预热好的烤箱中，烘焙10-12分钟即可。
小贴士：
1. 可根据自己喜好加入一些核桃仁或巧克力碎片，增加口感层次。
2. 建议使用苹果相对比较甜的品种做原料，这样烘焙出的曲奇会更美味。
3. 烤箱温度根据个人烤箱热度而定，建议预热好烤箱后，在放入面团。
总之，苹果软曲奇是一款适合所有年龄段人群食用的美味点心，希望大家能够尝试制作出口感酥软、味道香甜的苹果软曲奇。
