1. 油饼面团中的油脂含量较高，而油脂是具有粘性的物质，因此在制作油饼时，油脂会黏着在勺子上。
2. 面粉中含有淀粉质，在和水和油混合时，淀粉质会与水分发生反应形成黏性物质，使得油饼面团更容易粘着在勺子上。
3. 制作过程中，如果没有充分搅拌均匀，在部分面团中会出现没有完全与油脂、水混合的情况，从而导致油饼面团中出现部分干湿度不均的情况，这些部分更容易粘着在勺子上。
4. 在煎炸的过程中，油温不够高或者油饼的时间太短也可能导致油饼表面没有充分结焦，从而导致油饼更容易粘着在勺子上。
5. 如果勺子表面没有充分清洗干净，之前沾染的油渍和面粉残留也会对油饼的粘着情况产生影响。
