赤豆是一种非常有营养的食材，内含丰富的纤维素、蛋白质、氨基酸和维生素等，因此深受人们的喜爱。如果想快速煮烂赤豆，可以采用以下几个方法。
1.先将赤豆用冷水泡浸4-6小时，这样煮起来更容易烂。
2.将浸泡好的赤豆放入锅中，加入适量清水，水的量要比豆子多，大约是1：2的比例。
3.放入几片生姜，在煮的过程中轻轻搅拌均匀。
4.开火大火煮沸，煮沸后转小火，注意须不断搅拌防止煮焦，煮约1至1.5小时左右，至软烂即可。
5.可以根据需要添加一些糖或者盐，让赤豆更好吃。
6.如果时间紧迫，也可以使用高压锅煮烂赤豆，大约需要20-30分钟左右就可以了。
7.最后，记得将煮好的赤豆捞出，用温水冲洗一下去掉表面的沫子，再用干净的水泡一会儿，这样赤豆就更加干净美味了。
总之，煮赤豆需要耐心和技巧，掌握好正确的方法，就能够让赤豆变软烂，口感更佳。
