薏米是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材，常用来煮粥或煮汤。但是无论是煮粥还是煮汤，我们都需要对薏米的煮烂程度非常注意，因为薏米煮得不烂，其口感就很硬、难以下咽，同时也影响了膳食的吸收利用率。那么，薏米煮多久才能煮烂呢？以下是详细的分点回答：
1. 薏米的煮烂程度会受到多因素的影响，如薏米的品种、老嫩程度、加水量等。所以需要根据情况进行适当调整，不能机械性固定时间。
2. 对于新鲜薏米，在煮之前可以先泡一个小时，这样有助于让薏米更容易煮烂。
3. 烹饪时，要注意掌握煮沸、焖煮和保温的时间，在破壁后再保持微开即可。根据煮粥或煮汤的量和火力来判断，一般在中小火上需要煮40-60分钟，直至薏米变软烂。
4. 可以用勺子或筷子轻轻压一下薏米，检测煮烂程度。如果感觉有点硬，还需要继续煮。如果已经很烂了，可以关火保温10-15分钟，待其慢慢趁热松化，达到极致粘糯的口感。
总之，煮薏米需要一定的时间和耐心，掌握好火候和煮烂程度，才能够做出美味可口的薏米粥或薏米汤，同时也能保证更好地发挥营养保健的作用。
