芡实是一种古老的中药材，常用于治疗脾胃虚弱、产后乳汁不足等症状。但想要发挥出芡实的作用，必须将其煮烂。下面介绍几种煮烂芡实的窍门：
1. 提前浸泡：将芡实提前用清水浸泡数小时，可使其变得松软，更容易煮烂。
2. 用开水煮：首先将芡实先烫一遍，然后倒掉热水，再用开水煮，这样可以短时间内将其煮烂。
3. 勤搅拌：在煮芡实的过程中，需经常搅拌，以防止芡实黏在一起而无法煮烂。
4. 加糖或油：当芡实煮至7-8成熟时，可适当加入糖或油这类食材，再继续煮烂，这会使芡实变得更加软糯。
5. 静置泡发：将芡实泡入温水中静置一晚，让其自然发泡，然后再进行煮烂，这样煮烂的时间会更短。
总的来说，要想煮烂芡实，需要提前浸泡、用开水煮、勤搅拌、加糖或油等技巧，同时也需要根据自己的经验和口感，不断摸索。
