一些研究证明发酵粉中的活性成分可以提高身体免疫力和肠道菌群，但是如果过量食用，仍然可能对身体造成伤害。
具体来说，以下是可能会对身体造成伤害的几个方面：
1. 过多摄入盐分。一些商家为了制作出更加香脆、美味的发酵食品，会添加较多的盐，引起高血压等问题。
2. 发酵食品本身含有一定的酸度，如果摄入过多，可能会导致口腔溃疡等问题。
3. 有些人可能对发酵食品中的特定物质产生过敏反应，导致不适症状。
4. 如果食品中含有毒素，过多食用就有可能中毒。
5. 发酵食品中微生物较多，选择不当或者制作不规范，可能会导致细菌感染，带来不良影响。
6. 在降低食品pH值的同时，也会促进乳酸杆菌等微生物的繁殖，如果使用不当，就有可能滋长出其他有害细菌。
因此，虽然发酵粉有一定的健康功效，但是仍然需要注意适量食用，选择正规渠道购买，制作过程要保证卫生条件等方面。同时，发酵食品并不是每个人都适合食用，人群各异，应根据自身情况进行个性化选择。
