炸茄盒是一道美食，许多人都喜欢它酥脆的口感。如果你想要制作一道酥脆可口的炸茄盒，这里有一些提示：
1.用面粉和淀粉混合做外层。这可以提高酥脆程度。
2.将茄子切成薄片，并用厨房纸巾吸掉多余的水分。
3.选用高温油炸，这可以使外层更快地变酥脆，而不会让内层过度煮熟。
4.把茄子片蘸上打好的鸡蛋液后，再均匀裹上混合面粉和淀粉的粉末里，尽量裹得均匀。
5.不要过度翻炸：当外层变成金黄色时，就可以把它们拿出来了。
6.在炸之前调制适合自己口味的番茄酱，可以将炸茄盒蘸在酱汁里更加美味。
7.在上桌前将炸茄盒稍微吸干油分，这样能够让它变得更加酥脆。
希望这些技巧能够帮助你制作出美味可口的酥脆炸茄盒。
