核桃仁的酥脆美味令人难以抵挡，下面是一些处理方法，可以让你轻松达到这个效果：
1. 清理核桃仁：将核桃仁用盐水浸泡10分钟，然后用水冲洗干净，晾干备用。
2. 烤制：将核桃仁放在烤箱中，以150度的温度烤制20分钟左右，直到它们变得金黄色和酥脆。
3. 炒制：将核桃仁放入热锅中，不断翻动焦香，或者加入少量油炸制，在热油中不断翻炒并控制火候，炸至金黄色和酥脆即可。
4. 腌制：将干净的核桃仁放入盐水中腌制30分钟，然后晾干。腌制的目的是膨胀空气间使其变得容易分离，有酥脆口感。
5. 淋醋：将核桃仁用开水泡发，然后淋上少量白醋，搅拌均匀，等待10-15分钟，然后晾干，可以增加口感和杀菌消毒。
处理核桃仁时需要注意的是，使用高质量的新鲜核桃仁，并且在处理前务必清洗干净，避免污染。同时，烤制、炒制等方法要控制时间和火候，以防过度焦糊或者老化，影响口感。
