1.用清水淋洒: 把处理好的带鱼，放在温水中淋洒几遍，用流动的水冲洗掉表面的血、黏液和胆汁等，接着把鱼身上的腥味都冲掉，尽量让味道流走。
2.用醋或柠檬汁渍泡: 将处理好的带鱼放入盛有醋或柠檬汁的碗中浸泡半小时以上，再取出沥干后就能去除大部分腥味。
3.食盐腌制: 在处理完带鱼后，将其表面撒上食盐，然后抹匀，静置约20分钟左右，用流动的清水将鱼身冲净即可。
4.木炭吸附法: 在鱼盆的底部铺上一层木炭，然后将处理好的带鱼放在上面，在通风良好的环境下静置约半天，木炭就能缓慢吸附鱼身上的异味，起到除臭的作用。
5.清洗后煮汤: 首先用清水将鱼身洗净，接着再用开水将鱼焯水烫一下，去除腥味后再进行烹饪，这样带鱼的鲜美口感会更好，并且不影响汤的口味。
