带鱼的味道有很强的腥味，这主要是由于以下几个原因引起的：
1. 带鱼肉质松软，含有较高的氨基酸和酸性物质，易于分解产生挥发性气味物质，其中包括一些具有腥味的氨、胺、硫化物等；
2. 带鱼体内脂肪含量比较高，而且多是不饱和脂肪酸，容易发生氧化变质，产生鱼腥味；
3. 带鱼是肯定海洋生态系统中重要的食物链居民之一，因此在自然界中常会被寄生虫感染，这些寄生虫产生的代谢产物是一些有刺激性味道的化合物。
综上所述，带鱼的强烈腥味主要来自于其易产生挥发性气味物质、易于氧化变质以及寄生虫感染等因素，为了消除这种味道，可以对带鱼进行清洗、处理和烹饪，同时也可以用红酒、姜片等物品进行去腥处理。
