1. 在蒸糯米之前，需要将其浸泡一段时间。浸泡过程可以是在普通温水中10-30分钟，在冷水中浸泡4-5小时，或在热水中浸泡2-3小时。这样可以使糯米更加柔软易蒸熟。
2. 糯米需要使用高品质的水进行蒸制。建议使用深井水或矿泉水，而不是自来水或井水。这种水质更清洁，也更有助于维持糯米的柔软度。
3. 在煮糯米之前，要保持锅内的水温稳定，最好是用大火烧开水，然后转小火将糯米放入蒸锅里。
4. 蒸糯米的时间不宜过长，不然就会变得硬巴巴的。根据糯米的浸泡时间和温度，一般蒸煮时间要控制在30-45分钟左右，具体时间要根据糯米的厚度和稠度来决定。
5. 如果发现糯米变硬了，可以再次蒸煮5-10分钟，并适当加水，以补充蒸发的水分，这样可以使糯米重新变得软糯，口感更好。
6. 也可以在浸泡的时候加一些植物油或米醋，这样可以改善糯米的质地和口感，并且能够防止糯米变得粘糊。
7. 正确的蒸锅也是十分重要的。建议使用不易热损的玻璃蒸锅或不锈钢蒸锅，同时锅盖需要保持密封，以避免蒸汽散失影响蒸熟度和口感。
8. 在调味的过程中，建议提前将调料混合均匀并涂抹在糯米上，这样可以使调料均匀地渗透到各个部位，不会出现某些地方味道过重，某些地方又没味道的情况。达到口感和视觉美的协调。
