1. 选用新鲜鸡蛋：新鲜的鸡蛋在蒸制后更加细腻和嫩滑，口感更佳。
2. 控制蒸的时间：在蒸鸡蛋时，要控制好蒸的时间，过长会导致蛋黄变硬，口感不好。一般蒸8-10分钟即可。
3. 水的温度不能太高：水温过高会使蒸出来的鸡蛋变硬，应该将水加热至开水状态后，稍微降低火力，让水温保持在80-90度之间。
4. 加入适量清水或牛奶：在打蛋液时，可以加入适量的清水或者牛奶，这样可以使蒸出来的鸡蛋更加细腻和滑嫩。
5. 尽量使用小火蒸制：小火慢慢蒸制可以让鸡蛋更加均匀地受热，从而达到更佳的口感。
6. 蒸鸡蛋前拍打蛋液：在蒸鸡蛋之前，可以先将蛋液打一下，让蛋液均匀，并且增加蛋液的体积，这样蒸出来的鸡蛋更加松软和细腻。
7. 使用小碗或小杯蒸制：在蒸鸡蛋时，最好将鸡蛋放入小碗或小杯中蒸制，这样可以使蒸出来的鸡蛋更加工整和美观，口感更佳。
8. 使用保鲜膜覆盖：在将蛋液倒入小碗或小杯中后，可以用保鲜膜覆盖并扎好，这样可以防止水气进入导致蒸出来的鸡蛋变硬，同时也可以保持蒸气的密度，让鸡蛋蒸得更加细腻和嫩滑。
