1. 处理苦瓜：
苦瓜经过清洗、切片、去籽、除渣等处理后，可以晒干。首先需要将苦瓜切成薄片，一般建议厚度为3-5mm左右，这样容易晾干。
2. 晾干苦瓜片的方法：
晒苦瓜片通常可以选择自然晾干、烘干或者炒制来加工。自然晾干需要放在通风的地方、避免阳光直射，晾干的时间也会比较长，可能需要4-5天，尤其是在潮湿的季节更需要注意。
3. 烘干苦瓜片的方法：
烘干则建议选择高品质的烘干设备，掌握好适当的温度、湿度和时间，可以保证苦瓜片的颜色、香味和口感同时得到提升，而且烘干时间也会大大缩短。
4. 调味苦瓜片：
在晾干苦瓜片的过程中，可以在苦瓜片上撒一些盐，让其更容易释放水分，加速晾干的速度。也可以炒制时加入适量的食盐、味精等调料，增加其口感和风味。
总之，晒苦瓜片不需要先烫一下，但需要进行处理和调味，同时要注意选择合适的方法和工具来晾干。最好的方法是通过烘干来制作苦瓜片，可以更好地保持其品质和美食价值。
