红薯丸子是一种美味的糯米点心，在传统的制作工艺中，常常需要添加面粉来增强其韧性和口感。但是，随着人们对健康食品的需求越来越高，不少朋友想要尝试不放面粉的红薯丸子，那么，红薯丸子不放面粉可以吗？
1. 可以。其实，红薯本身就有很好的粘性和韧性，制作时加入一些干淀粉或糯米粉即可起到类似面粉的作用，达到增强口感的效果。如果您没有这些材料，也可以选择用芋头、红豆等代替，仍然能够做出松软、弹牙的红薯丸子。
2. 注意方法。不放面粉的红薯丸子相比传统的丸子，需要注意一些制作方法。首先，红薯要避免水分过多，否则容易发粘影响口感。其次，容易散开的情况下，可以借助压制或者稍微冷藏一下来增加结实感。最后，沾上适量的干淀粉或者糯米粉，再蘸上糖水、芝麻、炒米等配料，既可丰富味道，又能保证食用的健康。
3. 食用时要注意。红薯丸子制作好之后，一定要放在容器里，避免粘连在一起。另外，它会比含有面粉的丸子稍微有些松软，建议多次捞起沥干水，稍微加长时间进行蒸制。最后，可以做出口感韧而不腻，美味健康的红薯丸子，给大家带来更多的选择和美食享受。
综上所述，不放面粉的红薯丸子完全可以制作成功，关键在于掌握正确的方法和技巧，合理使用替代材料，以期做出口感好、健康美味的佳肴。
