1. 可以做无糖蛋糕：如果您正在寻找低糖或无糖的烘焙食品，相信您一定会喜欢无糖蛋糕。没有加入糖分的蛋糕可能不会像传统蛋糕那样甜美，但是它们仍旧适合想要享受甜点的人们。
2. 需要掌握技巧：不放糖的蛋糕需要一些烘焙技巧来确保它们做出好味道。您可以使用一些天然甜味剂（例如水果、抹茶等）来代替糖，这有助于提供一些味道和紧实的质地。
3. 需要调整配方：制作无糖蛋糕需要更精确的份量和配方比例。放糖和不放糖的蛋糕配方不同，因此您需要找到具有特定配方并且经过实践的烘焙食谱。
4. 注意口感和纹理：无糖蛋糕会比含糖蛋糕更干燥，没有那么绵密。因此，如果您想使无糖蛋糕口感更佳，您需要加入一些液体，如果汁、牛奶或酸奶等，以达到更松软的纹理。
5. 可以使用低GI糖：如果您希望使用糖来制作蛋糕，那么您可以使用低GI糖。低GI糖（即低升糖指数糖）能够更慢地释放能量，使人们感到更长时间的饱食感。这对于正在寻找健康烘焙选项的人们是一个好选择。
综上所述，不放糖是可以做蛋糕的，但是需要掌握技巧和调整配方。同时，您需要注意口感和纹理，以确保蛋糕在不添加糖分的情况下依然美味可口。如果您想要制作无糖蛋糕，可以考虑使用天然甜味剂并选择低GI糖作为替代品。
