猪蹄是一道很受欢迎的传统美食，尤其在中国南方地区备受喜爱。如果您想制作一道不放糖的美味猪蹄，以下是有关步骤：
1.准备原材料：新鲜猪蹄、老姜、八角、陈皮等。
2.清洗猪蹄并剁成小块，再用水焯烫去除血水和异味，然后沥干备用。
3.将炒锅火热，倒入少量食用油，加入老姜、八角、陈皮等香料翻炒出香味。
4.加入猪蹄块，继续翻炒至猪蹄表面呈金黄色。
5.倒入足量清水，放盐、料酒等调料，盖好锅盖煮沸之后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得特别嫩烂。
6.开盖再用大火收汁，直到汤变浓稠即可。
7.最后装盘，撒上些许葱花即可。
总结：以上就是不放糖的猪蹄做法，相信肯定会是一道深受大家喜爱的美食。
