猪蹄煲汤是一道口感鲜美、滋补养生的传统汉族食品，制作简单易学。下面是猪蹄煲汤的做法大全：
1. 材料准备：猪蹄500克、姜片适量、料酒适量、枸杞适量、盐适量。
2. 猪蹄处理：先用清水洗净猪蹄，然后放入沸水中烫3-5分钟，取出后再次冲洗干净净备用。
3. 准备汤锅：将锅中注入清水，加入少量的姜片和料酒，烧开后放入猪蹄。水要盖过所有的猪蹄。
4. 煮汤：大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢慢煮2个小时左右。
5. 加入配料：在煮汤的最后30分钟，加入少量枸杞。
6. 调味：待猪蹄已变得柔软后，在加入适量的盐调味即可。
7. 把猪蹄捞出，用筷子把肉从骨头上拔下来。
8. 将肉块切碎，放回煲汤中一起烧开即可。
小贴士：
- 煮汤时可以把猪蹄去掉上面的毛以免对后期味道影响
- 煮猪蹄之前可以先用温盐水浸泡，去除异味。
- 烹饪过程中可以适当加入其他食材来增加味道。例如枸杞、红枣、黄芪、地黄等。
- 煮猪蹄汤时要火候足够，再慢慢地煨煮，这样出来的汤既营养又美味。
