1. 白霉是一种孢子菌，在适宜的温度和湿度条件下生长迅速，也可以在食品上面形成轻微或严重的污染。
2. 如果剁好的辣椒表面只有轻微的白霉，可以用刀切去霉斑所在部位，其余部分可以食用。但是如果霉斑较大或者已经形成了足够多的孢子，建议不要食用。
3. 霉菌生长后，会产生一些有害的代谢产物，如黄曲霉素、赭曲霉毒素等，对人体健康造成威胁，因此发现霉斑就要及时处理，避免误食和中毒事件的发生。
4. 为预防辣椒受到霉菌的污染，可以选择新鲜的质量好的辣椒，并在烹调前彻底清洗，避免接触有霉的食材，加强食品卫生意识，保障自己和家人的健康。
