1. 检查是否完全发霉：如果霉斑只出现在辣椒酱表面，可以试着将霉点从表面刮掉，然后尝试食用，如果整个压盖都长了霉，最好不要食用。
2. 焚烧法：如果是放置时间过久发霉，可以将辣椒酱空瓶子拿去进行灭菌消毒处理，然后重新装入新的辣椒酱，以免细菌持续滋长。
3. 丢掉法：如果是霉菌比较强，或者一直保存在阴暗潮湿的地方，导致辣椒酱内部已经被霉菌污染，最好选择放弃，避免食用危害身体健康。
4. 存储法：避免辣椒酱放置在潮湿阴暗处，存放时可选择放置于干燥透气的地方，降低霉菌滋长概率。
5. 食用前检查：在食用前，应该检查辣椒酱的颜色和味道变化，如果有明显异味或颜色变化，最好放弃使用。
