龙眼表皮变白，一般是因为氧化反应导致的，不影响食用。以下是具体的分点回答：
1. 表皮变白并不影响食用 龙眼表皮变白是因为果肉暴露在空气中，氧化反应导致的。但这并不代表着龙眼已经变质，仍然可以放心食用。
2. 峻属天然现象 龙眼表皮变白是由于天然现象导致的，不需要担心食用安全问题。
3. 龙眼的物理性质 并非变质 并且如果保存得当，表皮变白会在一段时间后自然恢复。
4. 选择时要清晰有效 但是，应该在选择龙眼时，选择表皮颜色淡雅的龙眼，以确保新鲜度和品质。
综上所述，龙眼表皮变白不影响食用，并且是一种天然现象总的而言，可以放心食用。
