如果鸡蛋表面长霉，通常情况下不建议食用，因为：
1.鸡蛋表面的霉菌可能会渗入蛋壳内部并繁殖，从而引起腐烂和变质。
2.霉菌会释放出毒素，如果你吃了含有这些毒素的蛋，可能会导致食物中毒的症状，如腹泻、呕吐和肚子痛等。
3.即使鸡蛋表面上的霉菌没有进入蛋壳内部，也不能像正常的鸡蛋一样食用，因为霉菌的存在可能会导致蛋味道变得不好或者产生苦味。
4.如果鸡蛋被冷藏或冷冻，则不要忽略霉斑，因为霉斑可以扩散并导致整个鸡蛋变质。
在总体上说，如果鸡蛋表面长霉，最好直接将其扔掉以避免相关的问题和健康风险。如果你想要更长久地保存鸡蛋，应该将它们存放在冰箱的底层，并确保在过期日期之前使用它们。
